距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
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查看更多评论会员3790:好评
酒店管理正规,工作人员热情。位置较好,门口有土菜饭店,杂鱼做的非常好吃,鱼块味道一般。离火车站1公里,直接走过去就行了。需改进的地方:餐厅门口没有人员管理,可以自由出入,不正规。
会员9823:好评
距离火车站1km左右。设施满足基本需求,热水不错。服务嘛没有那么周到。进房间你要仔细检查床单被褥。因为有可能根本没有更换过呦!我入住的那间,被子上还沾着鼻屎,好恶心的,瞬间觉得哪里都不干净了。 周围没有商业设施,便利店,餐馆根本找不到,酒店提供的自助中式早餐还好,就是多拿两个鸡蛋服务员会说:鸡蛋每人限拿一个!我的天、一个、这的鸡蛋一颗也就正常的1/2大。 从这出发去火车站换乘前往黄山景区的车,要么打车7元,要么人力车5元。 5-1假期刚过,200出头订的,这个价格,这个地方,贵了。有时间的朋友,完全可以在下了车在火车站周边寻找,酒店很多。现在,网上预订的价格不比柜台便宜。
会员5362:好评
早餐不好吃,除此之外都很好,房间很大,2米的床